R. S. Acle Mena, M. A. López Flores, P. J. Sosa Caamal, Y. Rosas Santamaría, y P. V. Sánchez Santiago, «La influencia de los utensilios gastronómicos prehispánicos en la ambientación de los restaurantes de cocina tradicional y barroca poblana», nya, vol. 3, n.º 3, pp. 203–224, dic. 2025.